İngiltere’nin Surrey Üniversitesi’nden beslenme uzmanları, aralıklı orucun gerçekten “yağ yakımını” hızlandırıp hızlandırmadığını incelemek için 12 kilolu yetişkini kapsayan bir deney gerçekleştirdi.
Her oturum sonunda ve gün içinde düzenli olarak yapılan kan testleri, vücudun enerji üretimini öncelikle karbonhidratlardan sağlamaya programlandığını, karbonhidrat alımı kesildiğinde ise ancak öğünler arasında ve gece boyunca depo yağları kullanabildiğini gösterdi.
GÜNLERE YAYARAK DENGELEYİN
Surrey Üniversitesi’nden Prof. Adam Collins, “Vücudumuz zaten bir gün boyunca karbonhidrat alımını kestiğimizde yağ yakım mekanizmasını devreye sokuyor; bu nedenle uzun süreli açlık yerine, karbonhidrat alımını günlere yayarak dengelemek daha mantıklı” diyor.
.jpg)
Deney sonuçlarına göre; birkaç gün süren herhangi bir oruç periyodu, aynı miktarda karbonhidratı tek bir gün tamamen kesmek kadar etkili. Uzmanlar, makarna, pilav ve ekmek gibi temel karbonhidrat kaynaklarının beslenmeden tamamen çıkarılmasına gerek olmadığını, bunun yerine “karbonhidratlı” ve “karbonhidratsız” günlerin dönüşümlü uygulanmasını öneriyor.
Diyetisyenler de bu görüşü pekiştiriyor: Yavaş sindirilen kompleks karbonhidratlar; protein, lif ve B vitaminleriyle birlikte hem beyin fonksiyonlarını hem de günlük enerjiyi destekliyor. “Sağlıklı hücre aktivitesi ve egzersiz performansı için nişastalı besinler vazgeçilmez” uyarısı yapılıyor.
Bu bulgular, aralıklı oruç trendine kapılmadan önce dengeli bir beslenme planı oluşturmanın önemini bir kez daha ortaya koyuyor.
GÜNCEL
Sayfa başına git
