Son yıllarda fast food tüketiminin artmasıyla birlikte yağlı yemeklerin sağlığımıza olan zararları yeniden gündemde. Uzmanlar, aşırı yağlı gıdaların başta kalp-damar hastalıkları olmak üzere birçok ciddi sağlık sorununa yol açabileceği konusunda uyarıyor.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Dr. Elif Demir, doymuş ve trans yağ içeriği yüksek yiyeceklerin vücutta iltihaplanmayı artırdığını, kolesterol seviyesini yükselttiğini ve damar sertliğine yol açtığını belirterek, “Yağlı yiyecekler, özellikle dışarıda kızartılmış veya işlenmiş gıdalar, kalp krizi ve felç riskini ciddi oranda artırıyor. Bu tür beslenme alışkanlıkları uzun vadede metabolik sendroma, insülin direncine ve tip 2 diyabete de zemin hazırlar” dedi.
Ayrıca yağlı yiyeceklerin sindirim sistemini de olumsuz etkilediği biliniyor. Mide yanması, şişkinlik ve hazımsızlık gibi şikayetler yağlı besinler sonrasında daha sık görülüyor. Bununla birlikte, karaciğerde yağlanma da yaygınlaşan bir başka tehlike. Karaciğer yağlanması, uzun süre kontrolsüz bırakıldığında siroz gibi ciddi hastalıklara dönüşebiliyor.
Çözüm Ne?
Uzmanlara göre çözüm, sağlıklı yağ kaynaklarını tercih etmekte yatıyor. Zeytinyağı, avokado ve omega-3 içeren besinler vücudun ihtiyacı olan sağlıklı yağları karşılıyor. Ayrıca kızartmalar yerine haşlama, buharda pişirme ve fırında pişirme gibi yöntemlerin tercih edilmesi öneriliyor.
Dr. Demir, "Beslenmede denge şart. Yağsız bir hayat değil, bilinçli yağ tüketimi hedeflenmeli" diyerek vatandaşları bu konuda daha duyarlı olmaya davet etti.
GÜNCEL
Sayfa başına git
