Tüm Türkiye'de Kurban Bayramı coşkusu yaşanırken, kesilen kurbnaların etinin de doğru koşullarda saklanması hem etin sağlıklı olmasını hem de lezzetini korumasını sağlıyor. İşte kurban etini ideal şekilde saklama yolları...
KURBAN ETİ NE KADAR BEKLETİLMELİ?
Kurban etleri kesimin olduğu gün direkt olarak tüketilmemeli denilse de bu pek mümkün olmuyor. O ilk gün kavurması, ciğeri genelde yeniliyor ancak yine de bu konuda uzmanlar etlerin kesimden sonra 12 saat kadar buzdolabında bekletilip dinlendirilmesini tavsiye ediyor.
Buzluğa konmadan önce de kesilen etler 5-6 saat serin bir yerde bekletilmeli ve ardından buzluğa girecek şekilde porsiyonlara bölünmelidir.
DONDURUCU FORMÜLÜ
Kurban etinin uzun süre sağlıklı bir şekilde muhafaza etmek için dondurucuda tutulması gerekiyor. Buzdolabında en fazla 5-6 gün taze kalabilen kurban eti, derin dondurucuya konulduğunda tazeliğini 6 aya kadar uzatabiliyor.
Kurban etini saklamadan önce porsiyonlara bölmeniz ve uygun şekilde poşetlere yerleştirerek dondurucuya koymanız önemlidir. Öte yandan paketlediğiniz etlerin üzerine tarih yazarak ürünü tüketirken kendinize kolaylık sağlayabilirsiniz.
BOZULAN ETLERE DİKKAT
Kurban etinin bir kısmı mutlaka kıymaya çevriliyor. Bu kıyma ise en hızlı bozulan et şekli olarak biliniyor. Kıymanın dolaptaki ömrü en fazla 3 gün olarak belirtiliyor. Buzluğa atılan kıymalar ise 4 aya kadar tazeliğini koruyabiliyor.
GÜNCEL
Sayfa başına git
