Kentte 5 yıl bankacılık sektöründe çalışan 2 çocuk annesi Aydın, Kovid-19 salgını sürecinde çocukluktan bu yana ilgi duyduğu ekmek yapımını mesleğe dönüştürmeye karar verdi.
Bankacılığı bırakan Aydın, 5 yıl önce evinde geleneksel yöntemlerle ekşi maya ile ekmek yapmaya başladı.
Yaptığı bu ekmekleri başta sosyal medyadan satışa sunan Aydın, daha sonra mutfak sanatları alanında eğitimler almaya başladı.
Türkiye ve dünya mutfağına yönelik ekşi mayalı ekmekler üzerine eğitimler alan Aydın, evinde kurduğu üretim atölyesini de geliştirdi.
Aydın, zamanla hem ekmek sanatları alanında eğitici şef oldu hem de yaptığı ekmekleri sanatla buluşturdu.
Anadolu'nun yanı sıra Fransa, Almanya, İtalya gibi birçok ülkeye ait ekmek tariflerini uygulayan Aydın'ın ekşi maya ile hazırladığı hamuru sebze, meyve ve otlarla süsleyerek yaptığı besin değeri yüksek ekmekler hem damağa hem de göze hitap ediyor.
Bu ekmeklerle çocukların sebze ve meyveleri severek tüketmelerini de amaçlayan Aydın'ın hünerli ellerinde maydanozlar ağaca, çeri domatesler balona, rengarenk biberler saksı ve elbiseye dönüşüyor.
GÜNCEL
Sayfa başına git
