Etlik Şehir Hastanesi Uzman Diyetisyeni Yasemin Kuşcu, yaptığı açıklamada, mantarın düşük kalori ve yüksek besin değerlerini bünyesinde barından bir sebze olduğunu belirtti.
Kuşcu, mantarın yüksek besin değerinin yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle de ön plana çıktığını vurgularken, tüketim miktarının ise istenilen seviyede olmadığını söyledi.
Türkiye'de başta kültür mantarı olmak üzere, değişik türlerdeki mantar üretiminin son yıllarda arttığına dikkati çeken Kuşçu, vejetaryenler için de mantarın önemli bir besin maddesi olduğunu bildirdi.
Doğal ortamda kontrolsüz üretilen mantarların tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan Kuşcu, "Kültür mantarlarının tüketimine bakıldığında kalori içeriği düşük ve besin değeri çok yüksek." dedi.
Mantarın, B grubu vitaminler, potasyum ve antioksidanlardan açısından son derece zengin olduğuna dikkati çeken Kuşcu, mantarın bu özellikleri dolayısıyla yine bağırsak ve kalp sağlığı açısından da öne çıktığını aktardı.
GÜNCEL
Sayfa başına git
