Abbas Güçlü, "Bayram eşittir tatil ve yemek oldu" derken, "Peki, diğer tüm konular bir yana sadece gastronomi açısından baktığımızda kim daha şanslı evdekiler mi, tatilciler mi" diye sordu.
ABBAS GÜÇLÜ'NÜN YAZISI ŞÖYLE:
Yaşadığımız toprakların farkında mıyız?..
Bayram eşittir tatil ve yemek oldu. Kurban kesenlerin ve bayram ritüelini yerine getirenlerin önceliği kavurma olacaktır. Tatilciler ise ne yeriz ne içeriz planlarını zaten günler öncesinden yapmıştır.
Peki, diğer tüm konular bir yana sadece gastronomi açısından baktığımızda kim daha şanslı evdekiler mi, tatilciler mi?
Zor bir soru ve nereden baktığınıza göre cevaplar da çok farklı olacaktır.
En şanslı olanların başında kesinlikle aile büyüklerini ziyarete gidenler olacaktır.
Bayramlar onlar için bir şölendir.
Çocukları hele ki torunları geldiyse bulur, buluşturur, çocuklarının çocukken unutamadığı tatları gün gibi hatırlar, hazırlar ve daha biri bitmeden diğerini önlerine koyarlar.
“Nerde o eski bayramlar, böylesi gelenekler mi kaldı, bir sofra kaça mal oluyor!” diyenler çok çıkacaktır.
Onların bilmedikleri ya da göz ardı ettikleri, geleneklerin, göreneklerin asla unutturulamayacağı. Bayram sofralarına bir de bu gözle bakın. Özellikle de aile büyüklerine gittiğinizde!..
MEDENİYETLER MUTFAĞI
Yaşadığımız topraklarda 15 bine yıla yakın bir süredir yerleşik hayat söz konusu. Öncesine gittiğinizde herkes kendisine göre bir değerlendirme yapıyor ve içinden çıkmak mümkün değil. Bu yüzden 15 bin yıllık bir süreç bize yeter de artar!
Anadolu’nun her köşesi doğudan batıya, kuzeyden güneye yapılan göçlerin, savaşların, ticaretin, yeni arayışların tam orta yerindedir.
YAZININ TAMAMINI OKUMAK İÇİN TIKLAYINIZ
GÜNCEL
9WR1G.jpg)
Sayfa başına git
